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曹妃甸抠蛤方案大全(包含潮汐表和工具)

15-05-30
曹妃甸信息港微网站
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        又到了来曹妃甸挖蛤的季节。怎么样,是不是想要体验一下在海边吹着风,收获肥美蛤蜊的快乐之旅呢?跃跃欲试了吧~小妃为大家献上最全的攻略~什么时间挖蛤最合适?
  首先,为大家奉上曹妃甸渔家传承至今的潮汛民谚~
  初一十五天明落,一落一个“靠”;
  初四、十九饭后着手,下网看把头;
  初八、二十三,押上网冒烟,伙舱忙的欢;
  二十四、五紧眼潮,有觉睡不着,一旦失控打个盹,最怕船长把梁敲;
  二十七、八,半夜晌午,吃饭睡觉两耽误;
  七死八活九楞涨,换水调潮是正宗,早晨干来晚上停。
  该民谚为曹妃甸渔民根据生产经验所创,其中有很多乡土俚语,译成概括性的、对挖蛤有帮助的内容如下:
  按旧历算,29、30、1、2、3、4、5、6、7,以及相对应的下半月13、14、15、16、17、18、19、20、21、22,十八天内落潮时间每月中最长,挖蛤蜊最佳。
  旧历的9、10、11、12,以及下半月24、27、28、29潮干时间最短,甚至可能没有落潮。不过,不枉此行,那时那地,你同样可以望眼看海,阖眼听海。

 

 上图表中的落潮时间段,为曹妃甸海域最适宜挖蛤蜊的时间,全年随时可用。
曹妃甸有哪几种常见的蛤蜊物产呢?


  白蚬子



  花蛤


  青蛤



  文蛤



  毛蚶子
你都需要什么工具?
  耙子:曹妃甸附近的许多渔村有售,诸如柳赞、蚕沙口、十里海、南堡、北堡等,挖蛤蜊之前可去附近渔村小店中搜寻,也可找个擦肩的大姨问问。别忘了,给小孩儿准备塑料玩具铲子、耙子等家什。
 

 鞋具:如果水寒,带一双雨靴。如果天暖,拖鞋,废旧网球鞋更佳。




 

 盛放工具:挖蛤时,素简主义者可带蛇皮袋、食品袋,苛刻些的可带桶,或者钓鱼网兜。

  以上各项工具均可网购。
那么,具体地点在哪里?
  比较不错的选择有以下几个:曹妃甸生态城东南侧溯河大桥,桥南白蚬子居多,桥北青蛤居多。曹妃甸工业区三加、六加,花蛤居多。南堡、北堡、咀东,花蛤、白蚬子、青蛤均有。
  除了上述地点,也可以干脆开车沿着海边走,海滩上哪里人多哪里停下。
 

 上图标记的地点为小妃从渔民口中获得的绝佳位置。到达该地点附近后,朝着海岸线自行寻找,也可以向热情的渔民询问。
小妃
  小妃提醒大家,挖蛤蜊的过程中,还会时不时有意外惊喜,例如岸边石块缝隙里的海瓜子,桥墩、石壁上的牡蛎,滩涂里的小蟹、皮皮虾、竹节蛏、海螺、泥螺、海胆、文蛤等。
挖出来的蛤蜊中常含有泥沙,不能立即食用,如何处置?  挖好的蛤蜊,置于口径开阔的水盆中,放清水,以刚未没过蛤蜊为宜。不要太多,多了会缺氧淹死。加盐,调配成海水浓度。记得多放点,蛤蜊口重。  如果想让蛤蜊吐沙更快,盆内放铁器一枚,如钉子,蛤蜊厌铁锈味,或滴香油几滴,蛤蜊厌油荤。两者均可造成蛤蜊反胃,吐沙不止。  其间,也可以采取辅助手段来促使蛤蜊更快吐沙,比如用小力摇动水盆,使其眩晕。  注意: 不管哪种蛤蜊,挖出后的生存时间为一天左右,要尽快食用。蛤蜊有哪些做法?
小妃  蛤蜊被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,俗名又有壳菜、淡菜、海夫人、西施舌等,肉质鲜美无比,富含营养价值成分如蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸等,是一种低热能、高蛋白的绝佳食品。  笑谈:据《后山谈丛》记载,宋代由于交通所限,远道送到京城的蛤蜊一枚售价一千钱(相当于现在市价人民币500元左右),宋仁宗每次都要省着吃,偶尔吃一顿也不好意思超过十个。历史上最“厚道”的皇帝,可见一斑。1、原味蛤蜊:半锅清水,冷水下锅,水开后蛤蜊壳子打开即食。或者鲜炸,锅内直接放入蛤蜊,不加水,开壳即食。

2、辣炒蛤蜊:一是可以锅内放丁点儿油,爆香葱、姜、干辣椒,放入蛤蜊翻炒几下,加少许白糖,再加清水或啤酒半杯,盖锅,蛤蜊壳子打开后即可,起锅前扔几根香菜。  二是清水煮蛤蜊,煮后带壳蛤蜊盛入器皿备用,再放葱、姜、干辣椒爆炒,套路同前,但不再加清水及啤酒。相比较而言,两种爆炒方法,前者比后者更鲜亮,后者比前者品相更好。


3、蛤蜊蛋羹:蒸普通蛋羹时,放入蛤蜊,加盐、香油,器皿上蒙上一张保鲜膜,再扎五六枚小孔,然后端入蒸锅。  此种方法加工的蛋羹状如凝脂,口感滑嫩细腻,鸡蛋与蛤蜊的两种鲜味在口中相互交融,可谓“穷尽天下之鲜”。



4、炒蛤蜊肉:如果挖的蛤蜊太多,又不好处置,可煮后剥肉,放置冰箱保存。等到食用时取出,以酱爆、凉拌、蛋炒为宜。



  

其他主流做法还有煲汤,另有蛤蜊疙瘩汤、蛤蜊煲粥、铁锅蛤蜊、酒蒸、饺子、烧烤等。




附:中国海事网潮汐查询表链接

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